日本料理 とらや
週末は、前から気になっていた
日本料理「とらや」さんへ
北海道ミシュランで、星一つ獲得した和食店です
和食屋さん、数多く行ってませんが
最初の先付は、お店の顔ですね
どれも美味しいかったですが
特に左上のハモは特に、美味しいかったです
お椀
いも団子の中身は、鮭です
これも、美味しい
15種類の野菜のおひたし
ひとつひとつ、ゆで時間など違うんでしょうね
素材の味を最大に引き出してました
これは、おひたしを超えています
季節の焼物
ハタハタです
炭火で、塩加減も見た目も味も絶品
添えていただいた
ゆず胡椒の汁に、くぐらせてもまた美味しい
焚合せ
和え物
土鍋炊き込みご飯
舞茸ごはん、お米が立っています
味噌汁も、白味噌で上品に
どれも、美味しいかったですが
15種類の野菜のおひたしは、サプライズ
料理人に聞いたのですが
夏季限定の「うなぎ会席」はかなり美味しいとの事
来夏は、必ず行きたいと思います
見送り時の、大将の90度のお辞儀に
こちらも90度、お辞儀したい位美味しいかったです
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by caribbean-bertram | 2015-11-30 21:39 | グルメ