饭菜的一日



今日は、「料理の一日」と、決め


とりあえず、昼食



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ボンゴレ



昨日は、ブログで知り合いのsmileさんと、初飲み



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モッキリセンターで



とても、楽しかったですね


ありがとうございます!



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朝は、二日酔いも無く快適でしたので



使わない、ワインを飲みながら



ラグーソース作り (笑)




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こちらは、干していた 「鷹の爪」



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ミルで、粉砕して


一味に



この、鷹の爪


前回、素手で種取りしたら


手が強烈な痛み(汗)


今回は、ラテックスグローブで重装備(笑)


鷹の爪の、カプサンシンは侮れません・・・



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# by caribbean-bertram | 2015-12-20 20:04 | グルメ | Comments(4)

師走


坊さんも走る、師走


何かと、忙しくブログ放置してました


今年も、あと二週間ほど


とりあえず、更新



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# by caribbean-bertram | 2015-12-15 07:13 | 写真 | Comments(0)

日本料理 とらや


週末は、前から気になっていた


日本料理「とらや」さんへ


北海道ミシュランで、星一つ獲得した和食店です




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和食屋さん、数多く行ってませんが


最初の先付は、お店の顔ですね


どれも美味しいかったですが


特に左上のハモは特に、美味しいかったです



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お椀


いも団子の中身は、鮭です


これも、美味しい



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15種類の野菜のおひたし


ひとつひとつ、ゆで時間など違うんでしょうね


素材の味を最大に引き出してました


これは、おひたしを超えています



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季節の焼物


ハタハタです


炭火で、塩加減も見た目も味も絶品



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添えていただいた


ゆず胡椒の汁に、くぐらせてもまた美味しい



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焚合せ



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和え物



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土鍋炊き込みご飯



舞茸ごはん、お米が立っています


味噌汁も、白味噌で上品に



どれも、美味しいかったですが


15種類の野菜のおひたしは、サプライズ



料理人に聞いたのですが


夏季限定の「うなぎ会席」はかなり美味しいとの事



来夏は、必ず行きたいと思います


見送り時の、大将の90度のお辞儀に


こちらも90度、お辞儀したい位美味しいかったです




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# by caribbean-bertram | 2015-11-30 21:39 | グルメ | Comments(0)

大雪の札幌


この二日で、40㎝オーバー



観測史上、62年ぶりとの事



積雪には慣れてますが、交通機関も渋滞(汗)




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先週の、飲み会の合間



サッポロ ホワイトイルミネーション



デザインが、ガラッと変わりましたね



デジイチで撮影



200枚くらい撮りましたが、酔っていて全てボツ



一枚だけup










こちらは




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神戸の友人に、「ルミナリエ」観てみたいと言ったら



通りがてら、昼間の景色を



夜は、綺麗なんだろうな~



ありがとう -(^-^)-





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# by caribbean-bertram | 2015-11-25 21:07 | 写真 | Comments(0)

ブラカプリ


昨日は、元職場の先輩と一杯(笑)



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久しぶりに、オヤジの聖地へ



いつも停車している軽トラ



よく見ると、ベンツ?



3時から飲んでいたので



9時には別れ



ひとりでカプリカプリへ



題して「ブラカプリ」(笑)




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前から気になっていた、ワインを頂き



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藤澤農園



ブルースさんが作ったワインです



いやー美味しいかった






シェフは、韓国で不在でしたが


スーシェフのたか君に、つまみを作って頂いて



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こちらは、ラム肉の端です



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お客様には出さない部分です



これが、噛むほどに美味しい




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最後は、大好きなビアンコマンジャーレ



ブラカプリ終了



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# by caribbean-bertram | 2015-11-22 18:52 | グルメ | Comments(0)