カテゴリ:グルメ( 149 )

ジンギスカンのタレ 味比べ





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我が家では、「ベル ジンギスカンのたれ」派



最近、ネットで



昭和3年創業 株式会社 東洋肉店(北海道 名寄市)




を、見つけ




ベル ジンギスカンのたれに特選なる商品を発見




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通常のは、濃い味醤味



これに、特選になると 濃い味醤油+フルーティー



らしい




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こちらは、東洋肉店オリジナル



瓶が、かっこいいですね



GKS (ジンギス カン ソースの略)




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肉は、取寄せしたのですが



家族の都合が合わず、近場の肉店でラムロール



私はこれが一番好きでして





結果、いつも食べている



標準の「ベル ジンギスカンのたれ」 が、一番旨し



GKSは、白飯にかけても美味しいそうですが



やはり、ジンギスカンは



標準の「ベル ジンギスカンのたれ」 が、一番旨し (笑)










味比べ中



我家のネコは、喧嘩中




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こんな狭い籠の中で




おとなしくなったと思ったら




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仲良く、寝てました・・・













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by caribbean-bertram | 2016-04-19 20:59 | グルメ | Comments(4)

カプリカプリ  丹波産たけのこ




週末は、家でおとなしく過ごそうと思ってました



が、カプリカプリのマダムからLineが




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写メ付きで



シェフの蔓延の笑顔に誘われ



たまに、ひとりカプリ




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早速、たけのこ



アスパラとモッラレラチーズが一緒にソテーされてます



これは、絶品



昨日まで、刺身で食べれたそうです



肉が食べたかったので




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ラム肉(もも)



炭火で、しかも桜のチップも囲炉裏に入れてるそうです



5月の連休辺りに、ミルクラム入荷するようです



生後30日なんて、心病みますが



美味しいんですよね~



カウンターに知り合いの常連さん来店




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彼女は、同じラム肉をカツレツで



カツレツも美味しいですよね



作り方、シェフに教えてもらったので今度作ってみます




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つまみにチーズ



左下はバジル入りのチーズです



初めて食べましたが美味しいかったです




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ドルチェは、桜のジェラートで



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サシカイアのグラッパも味見させて頂きました



旨い!







先週は、お気に入りの



ダイスケタイムズさんのブログ観て


むしょうに、ナポリタン食べたくなり自作



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ボチボチ旨し(笑)












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by caribbean-bertram | 2016-04-17 20:02 | グルメ | Comments(2)

第三モッキリセンター and カプリカプリ





先週末は、久しぶりに 「おやじの聖地」へ




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月に一度は、無償に行きたくなる



一人で入店



ボトルキープしてると、伝えると




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名前、言わなくても出てきました(汗)



常連でないのに、嬉しい ひとこま



今日は、野菜不足なので



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野菜炒めで



ボリュームあります



後輩にLINEしたら、とても暇そうだったので、落ち合うことに



時間が、空いたので



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コーヒーブレイク



あまり、コーヒーは飲みませんが



ここの、ブレンド美味しいです



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「紙ひこうき」



ライブもやってます



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柴田ヨクサル



マンガは、読みませんが



北海道留辺蘂出身の、有名な漫画家らしい



時間潰して





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カプリカプリで、合流



毎年、この時期 ふきのとうを使った料理があり



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今年は、キャベツとふきのとうのボンゴレ



春を頂き



シェフから、カルボナーラを指南して頂きました




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プロが作るのは、やはり違います



コツを教えてもらったので、練習します




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こちらは、ラム肉



部位はランプ



めちゃ美味しいかったです



バスセンター界隈、楽しませて頂いた週末でした





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by caribbean-bertram | 2016-04-06 21:42 | グルメ | Comments(2)

すしざんまい  すすきの店




今夜は、家族も出かけ



おっさんひとり飯 (笑)



寿司が食べたくなり




先月、築地に行った事もあり






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築地 すしざんまい




テイクアウト




お酒は、好きな田中酒造本醸造「宝川」を、ぬる燗で




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好みで注文



気が付いたら、魚卵系が多い (汗)



ネタも、シャリもそこそこかな?



なごやか亭の方がネタは良いかも?



けど、マグロは美味しいかった



良いところから仕入れているんだろう








わざわざこんな写真なんて



食レポの練習(汗)


パンケーキレンズの方が、うまく撮れるのかな?



詳しい方、ご伝授お願いします






田中酒造のお酒、北海道チーズにビンゴ



美味しいかった!



最後は、毎晩腕枕して寝ているマリン





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by caribbean-bertram | 2016-03-27 19:28 | グルメ | Comments(4)

小樽豆腐  土門商店




週末は、久しぶりに小樽へ



南樽市場、国道側にある 「土門商店」



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隠れ名店です



このお店の、生揚げは最高美味しい!



もちろん、豆腐も美味しいのだが




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ご年配の大将が、ひとりで作ってます



赤信号のようです












久しぶりの小樽



デジイチで




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田中酒造で、「春の美味しいもん市」 開催




気になった食材は、完売 (汗)




小樽港へ





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かもめが、お出迎え (笑)




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フェリーターミナルから



丁度、敦賀行きが停泊





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札幌方向



だいぶ雪、解けましたね




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親子で釣り



楽しいそうですね



私も、時期来たらカタクチイワシ釣りに出かけよう





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by caribbean-bertram | 2016-03-23 21:17 | グルメ | Comments(2)

カプリカプリ  20周年感謝ディナー






先週末は、カプリカプリへ



東京へ同行して頂いた方と





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丁度、カプリカプリ20周年感謝ディナーをやってましたので便乗(笑)




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本日のストゥツキーノ




札幌湖で釣ったワカサギ・定番の札幌黄のタルト





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活アワビのカッペリーニ




アワビなんて久しぶりに食べました



ソースに肝は当然入ってますが




他に何か磯の味が?



シェフに聞いたら




牡蠣も入っているそうです



めちゃ美味しい!




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サクラマスのマリネ、コンソメジェル仕立て
     自家菜園の山ワサビの香りのリンゴのプレ



定番メニューですね



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厚真産鶏のヴァポーレ、桜の香りと
      白糠産モッツラレラチーズ




鶏は、低温調理しているそうです




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春ニシンのカヴァティエッディ、自家製ボッタルガ




菜の花と、ニシン合いますね~  ボッタルガ(カラスミ)も



春を感じさせられる逸品でした




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芽室オークリーフ牧場の子牛の、尾道産レモンのバターソース




添えてある、芽キャベツって



どう実っているか知ってました???








































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こんな感じです




まるで、ブドウ(汗)



さて、ドルチェTime





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私は、大人プリンとサフランのジェラート




ドルチェ大好きです




どれも、美味しいかったです




月末までの、企画らしいです




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by caribbean-bertram | 2016-03-21 21:37 | グルメ | Comments(0)

東京上野  アメ横





東京ネタは、これが最後



もう、3週間前になりますが




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今日、東京は桜の開花宣言だったそうですが




その頃、上野では早咲きの桜が開花してました




北海道では、考えられない・・・




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公園を散歩



西郷さんに挨拶して



上野は、幼少時の動物園行って以来




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東照宮へ



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今年は、神社・寺



よくお参りする年だ(汗)




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宮内に、果実




「夏みかん」らしい



春に実るのか?







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最後は、アメ横へ




良く目にする場所で撮影



もう、デジイチ重くて iPhoneです





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同行者、立ち止まる(汗)




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昼食は、ここで




マジ?




台湾料理らしい





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豚足





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牛筋



味は良いけど



私はあまり得意でない





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マニアックな部位・・・







もう、この時はインフル感染していたんだろうな~




札幌に帰り、仕事にトラブルがあり今金町まで



しかも、最大級の低気圧の中



この後、床に伏す



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by caribbean-bertram | 2016-03-21 20:58 | グルメ | Comments(2)

東京浅草 大黒屋





今日の、札幌は暖かかったですね



春、近し




先月の東京ネタで




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浅草にて、昼食



人気店、「大黒屋」さんで




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30分位並び



入店




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室蘭の天勝か?




オープンTHE丼




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サクサク系の天丼を期待してたのですが



天勝同様、しなやか系



しかし、とても美味しいかったです



考えてみたら、天麩羅を汁に浸すので何処のお店も同じなのかな?






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夜は、煮込みを食べて2次会




久しぶりに、「神谷バー」




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当然、「電気ブラン」頂きました



何のブレンド何だろう?



好みではありませんが、他席のお客さんは



これを、グイグイやってました(汗)




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夜になっても、浅草寺は行列




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大凶の確立が高い、浅草寺のおみくじ



なんとか、中吉で



過去、大凶を引いてしまい



なにかの、間違えかと思い



もう一度、引きましたが「大凶」



そんな事、あったな~(笑)





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by caribbean-bertram | 2016-03-17 20:39 | グルメ | Comments(2)

最近食べた、美味しい物




お気に入りブログの、manoさん



「せとか」が気になり



私は、ラルズで発見(笑)



2個で、580円





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みかんを超えてました



美味しい!



この時期しか出回らないんでしょうね



また、見かけたら購入します







先月、築地で買ったラーメン




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露店で、「騙されたと思って買ってみて~」の言葉に騙され



「魚屋NOODLES」




細麺にスープ



鮪のすスジ煮



秘伝の魚粉



アナゴの骨せんべい    が、入ってます





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騙されて、正解(笑)



魚介系のラーメンでは、最高峰



テイクアウトで、700円ですが値ありです






最後は、まだ雪が残る札幌ですが



ワインを冷やす時は、便利




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ワイルドに



カルボナーラ練習



やっと、良い感じに出来た!




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by caribbean-bertram | 2016-03-15 20:16 | グルメ | Comments(4)

祝 カプリカプリ20周年





日曜日は、カプリカプリの20周年パーティーへ




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シェフ・マダムの挨拶



私は、南郷18丁目の店からのお付き合いで



15年位になります



中央区に移転して、さらに繁盛



業界は違いますが、彼らの仕事に対する姿勢は見習うものがあります



この日は、常連さんのご招待で




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パーティーのスタートです




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シェフが、ワインを注ぎに回ります



しかし、このボトルでかい



3リットル瓶だとか、初めて見ました




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前菜から




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こちらは、当日参加されていた



瀬棚町のソガイ農園のトマトジュース



これが、今まで飲んだことのないトマトジュース



すばらしい




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シカ肉を使った、ラザニア



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1985年のバローロ、ビックボトルで



このバローロめちゃ美味しいかったです




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ラムの煮込み 8行とうもろこしのピューレで




これも、めちゃ美味しいかった



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パーティーなのでドルチェ



パンナコッタが美味しい



定番のカタラーナも




この後、元劇団四季の中井氏のライブ



演劇おんちには、解りませんが



すごい人らしい



同席されてる方は、感動の涙を流されてる方も



最後は、スーシェフのテツ




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by caribbean-bertram | 2016-03-09 22:18 | グルメ | Comments(0)