ニシノ食堂 (旧シエ・みながわ)

週末は、ニシノ食堂

ニシノ食堂のシェフは、去年までカプリカプリのNo.2シェフ


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息子と二人で、コース料理です
(息子は、人生初コース料理)


柿のマリネと、プロシュートハム



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今日は、こちらの白で



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モッツァレラチーズ(白糠産)とドライトマトのサラダ



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素朴ですが、美味しい

トマトの味が凝縮されてました

今度、ドライトマト作り方教えてもらって、作ってみたい~



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サンマとナスのカポナータ・バジリコソース



サンマは旬ですね

カポナータと相性が合い美味しい

バジリコソースの緑が綺麗!!



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豚の煮込みと、栗のサラネッテ

栗が秋味を引き立ててました



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チュッピン、ホタテのソテー添え

チュッピン美味しいかったです

チュッピンって何だ?と、ググったら見覚えにある方に


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牛ほほ肉の赤ワイン煮・フォアグラ添え

絶品!!!


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ハーフですが赤注文


マダムのお母さんは北海道で女性1番目のソムリエ


メニユーに無いワインが蔵に眠っているらしい







とても美味しいかったです

現在、コース料理は要予約でしたが


こちらの、洋食料理も



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旧シェ・みながわの、定番料理も次回頂きに行きます!



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ビーフドリア


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和牛ステーキ


食べつくすには、一日では足りない



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by caribbean-bertram | 2013-09-30 20:38 | グルメ